Fra debuten i 1964 har Jan Erik medvirket i over 120 oppsetninger – hvilket selvfølgelig innebærer at han har en meget bred og meget variert erfaring innen faget. Han har spilt i det meste som er satt opp av operetter og musikkspill, vært innom det aburde teater, klassikere, samtidsdramatikk og komedier.

I Les Misérables spilte han Herr Thénardier. De siste sesongene har vi også sett ham i Kong Lear, i Henrik Ibsens Vildanden, Johan Bojers Den siste viking, i folkekomedien Kasimir og Karoline, i Om mus og menn og i Holbergs komedie Den stundesløse og i Vesaas' Fuglane. I Berlinerpoplene og Ligge i grønne enger spilte han rollen som Carl Thomsen (Krumme).

I fjor var Jan Erik å se i som grisepappa i  Rock'n Roll Wolf og i Tolvskillingsoperaen på Gamle Scene. I vår blir han å se i et nytt Brecht-stykke: Arturo Ui.

Jan Erik har også gjestet Teatret Vårt i En høstkveld før stillheten.